Τσιμπίδη Monemvasia-Malvasia 0.50 LT

Λευκός Γλυκός Οίνος                      alc. 13.5%                Μονεμβασιά

Μονεμβασιά (60%) - Κυδωνίτσα (20%) - Ασύρτικο (10%) - Ασπρούδες (10%)

Γευσιγνωστική Σημείωση: Η διαδικασία για τη παραγωγή ξεκινά με το λιάσιμο υπερώριμων σταφυλιών για δώδεκα ημέρες, το οποίο ακολουθείται από παραλαβή συμπυκνωμένου γλεύκους και ζύμωση του σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παλαίωση που ακολουθεί γίνεται σε παλιά δρύινα βαρέλια για δύο χρόνια. Κεχριμπαρένιο χρώμα με χρυσαφί ανταύγειες, αρωματική ένταση και πολυπλοκότητα με στοιχεία αποξηραμένων φρούτων, καραμέλας, ξηρών καρπών και καρύδας. Στο στόμα η συμπυκνωμένη γλυκύτητα ισορροπεί με τις διακριτικές τανίνες και τη χαρακτηριστικά υψηλή οξύτητα. Η επίγευσή του είναι απολαυστική και μεγάλης διάρκειας. 

Συνοδεύει: Επιδόρπια με καλή οξύτητα, στοιχεία ξηρών καρπών, καραμέλας ή μελιού. 

Δυνατότητα Παλαίωσης: Απεριόριστη.